Bowmore

Bowmore er etableret i 1779 af David Simpson og ligger i byen af samme navn. Destilleriet er blevet en integreret del af byen og det ligger lige ud til Loch Indaal. Bowmore skiftede ejer flere gange inden det i 1963 bliver købt af Stanley P. Morrison, som danner firmaet Morrison Bowmore. Prisen lyder på £117.000. I 70’erne køber Morrison Bowmore Glen Garioch og i 80’erne bliver også Auchentoshan en del af familien. I 1989 køber japanske Suntory 35% af aktioner i Morrison Bowmore og i 1994 overtager de hele virksomheden. Bowmore ejes i dag stadig af Suntory, som nu er blevet til Beam Suntory.

Bowmore Distillery

Bowmore råder over sine egne floor maltings og de er stand til at selv at fremstille omkring 30% af den maltede byg som de behøver. Resten købes udefra og det hele er røget med en PPM værdi på 25. Temperaturen er høj når tørven smides på og dette giver den her bål fornemmelse til den færdige whisky, i modsætning til for eksempel Laphroaig, som smider tørven på ved lav temperatur og hvor resultatet bliver mere medicinsk. Destilleriet råder over en semi-lauter mash tun lavet af rustfrit stål og med en kapacitet på 8 ton. Der er seks washbacks lavet af Douglas gran og gæringstiden ligger er enten 48 eller 100 timer. Der er to sæt pot stills på stedet. De to almindelige wash stills har hver en kapacitet på 20.000 liter og de to almindelige spirit stills har hver en kapacitet på 14.500 liter. De er forbundet med shell-and-tube condensers. Den samlede årlige kapacitet ligger på omkring 2 millioner liter.

Der er tre warehouses tilknyttet destilleriet. Den ene ligger i forbindelse med destilleriet og er måske Skotlands ældste eksisterende whisky warehouse. No. 1 Vaults, som det kaldes, er et tre etagers dunnage warehouse, som ligger lige ned til vandet og under havets underflade. Vandet siver lige så stille ind, luften er fyldt med salt og temperaturen ligger konstant mellem 5 og 10 grader. No. 1 Vaults er nærmest legendarisk og nogle af Bowmores bedste (og dyreste) aftapninger har lagret hernede. Der er yderligere to warehouses tilknyttet destilleriet og de ligger lidt uden for byen. Det ene er et traditionelt dunnage warehouse og det andet er et racked warehouse. Der er samlet set plads til omkring 27.000 tønder.

Anmeldelser:
Bowmore Gold Reef
Bowmore Legend
Bowmore 12 YO
Bowmore 15 YO Darkest
Bowmore 15 YO 2000 – Cadenhead’s
Bowmore 15 YO 2001 – Cadenhead’s
Bowmore 17 YO – SMWS 3.243 “Dark, smouldering flamenco gypsy”
Bowmore 17 YO – SMWS 3.245 “Big personality (no pussy-cat)”
Bowmore 17 YO – SMWS 3.248 “Like a hot coal in the mouth”
Bowmore 18 YO

Nyheder:
31/08-2016 Bowmore frigiver 9 YO
27/08-2016 Ny Bowmore 10 YO frigivet
20/06-2016 9 nye single casks fra Wemyss Malts
26/04-2016 Nye aftapninger fra Wemyss Malts
25/01-2016 6 nye single casks fra Wemyss Malts
22/10-2015 Bowmore frigiver Devil’s Cask III
19/08-2015 Bowmore frigiver Mizunara Cask Finish

Andet:

Comments are closed