Clynelish

Det oprindelige Clynelish blev opført i 1819 og ligger op i den nordligste del af Highlands. I 1925 bliver det opkøbt af Distillers Company Limited (DCL) og er dermed en del af Diageo i dag. Mellem 1931 og 1939 er destilleriet lagt i mølposen og i 1967 bliver der bygget et helt nyt destilleri ved siden af dem gamle.

Det nye destilleri overtager navnet Clynelish og det gamle bliver benævnt som Clynelish II. Det var faktisk meningen at det gamle destilleri skulle lukke i forbindelse med byggeriet af det nye, men i samme periode gennemgår Caol Ila en større ombygning og DCL bliver derfor så nervøse for at mangle røget malt whisky til deres blends at de konverterer Clynelish II til at lave stærkt røget whisky. For ikke forvirre mere end højst nødvendigt bliver Clynelish II omdøbt til Brora i 1975. Brora får dog ikke lov til at leve ret længe og bliver, sammen med en lang række andre destillerier i DCL’s portefølje, lukket i 1983.

Clynelish Distillery

Tilbage står så det nye Clynelish, som rent arkitektonisk minder meget Caol Ila, Craigellachie og Mannochmore, som også er bygget eller ombygget i den tidsperiode. Stilen kaldes “Waterloo Street” og om den er køn eller ej skal jeg ikke gøre mig klog på. Clynelish har en årlig kapacitet på lige under 5 millioner liter alkohol og der er tre sæt stills. Tre wash still stills med en kapacitet på 17.000 liter hver og tre spirit stills med en kapacitet på 20.000 liter hver. Alle seks stills er med reflux bowls. Der er kun plads til cirka 7.000 tønder på stedet, så resten lagres på Diageos centrale lagre rundt omkring i Skotland. I starten af 2014 blev det annonceret at Clynelish skulle udvides, men på grund af den faldende whisky eksport er de planer nu skrinlagt. Clynelish vil dog være lukket det meste af 2016, da der skal udføres vedligeholdelse og samtidig skal den oprindelige mash tun af støbejern fra 1967 udskiftes med en ny af rustfrit stål.

Anmeldelser:
Clynelish Distillers Edition
Clynelish 14 YO
Clynelish 18 YO – Signatory Vintage
Clynelish 27 YO – SMWS 26.89 “An Exotic Tearoom Experience”
Clynelish 27 YO – SMWS 26.90 “Elegant, Subtle, Balanced – In Total Harmony”
Clynelish 29 YO – SMWS 26.106 “Say It With Flowers”

Nyheder:
26/04-2016 Nye aftapninger fra Wemyss Malts
25/01-2016 6 nye single casks fra Wemyss Malts

Andet:

Comments are closed