Glendronach

Glendronach er etableret i 1826 af en gruppe lokale landmænd og forretningsfolk med James Allardice i spidsen. Det meste af destilleriet blev dog ødelagt af en brand i 1837 og det er først i 1850’erne, i forbindelse med at destilleriet bliver solgt, at genopbygningen rigtigt begynder og det meste af det, der står i dag er bygget omkring det tidspunkt.

Glendronach Distillery

Destilleriet har skiftet hænder flere gange gennem historien og de daværende ejere, Allied Distillers, vælger i 1996 at lukke destilleriet og produktionen ligger stille indtil 2002. Allied Distillers bliver herefter opkøbt af Pernod Ricard og ejerskabet af Glendronach bliver lagt ind under Chivas Brothers, som ikke rigtigt ved, hvad de skal bruge destilleriet til. De vælger at lagre næsten alt på bourbonfade og at bruge det meste til blends. Det var nogle triste år i Glendronachs historie.

I 2008 sælger Pernod Ricard destilleriet til BenRiach og dermed bliver Glendronach privatejet og en ny tid kan begynde. BenRiach er kendt for at lave whisky efter lidt mere traditionelle metoder og for at fokusere på det gode håndværk. Det besluttes samtidig at man ønsker at gå tilbage til rødderne og igen lagre på de sherryfade, som Glendronach er så kendt for og som passer rigtigt godt til deres whisky. Glendronach råder over to par stills og har en årlig kapacitet på 1,4 millioner liter. Destilleriet har på mange måder overtaget den plads som Macallan førhen havde i mange whiskyelskeres hjerter.

Glendronach Distillery

Der er seks warehouses på destilleriet. Tre af dem er traditionelle dunnage warehouses og tre er racked. Der kan sammenlagt ligge omkring 45.000 tønder og alt det, som bliver produceret nu bliver udelukkende lagret på sherryfade. Eneste undtagelse er den peatede whisky, der eksperimenteres med. Den lagres, som udgangspunkt, på bourbonfade. Sådan har det dog ikke altid været. Tidligere i historien har Glendronach været lagret på en blanding af sherryfade og bourbonfade, men da Pernod Ricard overtog destilleriet i 2005 blev det besluttet at lagre alt på bourbonfade og denne politik varede indtil 2008, hvor Benriach købte destilleriet af Pernod Ricard. Benriach overtog, foruden alle faciliteterne selvfølgelig, et lager på cirka 9.000 tønder, hvoraf en hel del var bourbonfade. De nye ejere besluttede sig for at bruge over £1 million på at indkøbe friske Oloroso sherryfade, som skulle bruges til at hælde halvdelen af de 9.000 tønder over på.

Den mash tun som står på Glendronach er ret speciel. Den er af den gamle rake-and-plough type, som er helt nede og røre i bunden af mæsken. Den er lavet af støbejern og så er den, med sin kapacitet på kun 3,72 ton, ret lille i forhold til moderne standarder. De ni washbacks hos Glendronach er heller ikke lavet af rustfrit stål, som efterhånden er normen, men derimod af Douglas gran eller skotsk lærketræ. Gæringstiden er forholdsvis lang og ligger på mellem 60 og 90 timer.

Glendronach Stills

Der er fire stills af boil-ball typen, som er fordelt på to wash stills, hver med en kapacitet på 9.000 liter og to spirit stills, hver med en kapacitet på 6.000 liter. Glendronach vælger at køre deres stills langsomt for at få så lidt reflux som muligt under destilleringen og de relativt stejle lyne arms giver heller ikke mulighed for meget tilbageløb. Selvom så meget andet på Glendronach er gammeldags og traditionelt, så bruger de ikke worm tubs, men derimod de mere moderne shell-and-tube condensers.

Anmeldelser:
Glendronach 8 YO The Hielan’
Glendronach 12 YO Original
Glendronach 15 YO Revival
Glendronach 18 YO Allardice

Nyheder:
18/08-2016 2 x BenRiach & 1 x Glendronach
27/04-2016 Brown-Forman køber BenRiach/Glendronach/Glenglassaugh
17/02-2015 Glendronach Single Cask Batch 13
18/01-2015 Glendronach frigiver 25 YO Grandeur Batch 7
10/11-2015 Tre nye fra Glendronach
02/11-2015 Glendronach 12 YO Master Yoda
30/09-2015 Glendronach Single Cask Batch 12
28/05-2015 Glendronach lancerer 8 YO
28/04-2015 Glendronach frigiver Cask Strength Batch 4
02/02-2015 Glendronach Single Cask Batch 11

Andet:

Comments are closed